該斬拌機利用斬刀高速旋轉的斬切作用，将肉及輔料斬成肉餡或肉泥
，還可以将輔料、冰片。水與肉餡或肉塊一起攪拌均勻。不僅用於(yú)将肉塊，碎肉，脂肪主要原料精細的切碎，(如縻狀，塊狀)還能同時将其它原料如水，冰屑，調料，附加品同肉末一起用多功能斬拌機攪拌成均勻的乳狀物。實用範圍廣。可對肉類，果菜蔬，海産(chǎn)品及調味品，進行深加工，刀高速旋轉，可以縮短運行時間，減少物料發熱量，保持餡料的天然色澤。斬拌機價格廣泛應用於(yú)食品加工企業，食品加工實驗室，學院食品工程實驗室，學校食堂，以及餐飲行業。