燃氣炒鍋适用於(yú)蒸煮食物，熬制糖稀，炒制蔬菜、調味品、藥材和焙烤等，常用於(yú)餐飲和食品加工或化工制藥等過程中加熱攪拌炒制使用。燃氣夾層(céng)鍋具有受熱面積大，熱效率高，加熱均勻、物料沸騰時間短、加熱溫度容易控制等特點。

燃汽炒鍋特點：

1、燃燒充分，無煙無塵(chén)，少量積碳，無環(huán)境污染。

2、火焰溫度随意調(diào)節，溫度達(dá)300℃左右。

3、結(jié)構(gòu)合理
，使用操作方便
。

4、強力節能，火大火猛，熱效率較(jiào)同類産(chǎn)品提高25%左右。

5、燃料：液化石油氣(qì)、管道煤氣(qì)、天然氣(qì)、嚴(yán)禁使用油。

6、耗氣量
：比同類(lèi)産(chǎn)品降低20%左右。

使用：

1、取下加熱器，放上燃氣發(fā)火蓋(gài)。

2、打開減(jiǎn)壓閥(fá)及進氣接口。

3、逆時針打開氣閥(fá)，明火點(diǎn)燃。（配有火種的竈具請先點(diǎn)燃火種）。

4、同時調(diào)節風門與氣閥(fá)開關，直至所需火焰。

5、停止工作，關閉(bì)角閥(fá)及氣閥(fá)。