不鏽鋼殺菌鍋的清洗方法

不鏽鋼殺菌鍋運行一段時間後鍋内特别是水殺菌設備(bèi)可能會産(chǎn)生水垢(與水質使用頻率有關)或生鏽，嚴重影響殺菌效果，導緻殺菌不完全
，一般建議每三個月要清洗一次，如果水質硬度較高，使用頻率每天超過8小時，則每月應該清洗一次。

水垢爲鈣鎂離子爲堿性物質，一般用酸進行清洗，請注意不要用鹽酸，因氯離子會腐蝕不鏽鋼304、316等。以前一般採(cǎi)用硝酸但考慮安全與環保問題，現在鍋爐行業都採(cǎi)用緩蝕性緩沖液除垢劑，爲多種混合化學配制，對金屬的腐蝕性較低，每個城市都能買到，價格也不貴，除垢的效果也不錯，唯除垢時間比較長(zhǎng)，不及酸性除垢那麽快，但對金屬的腐蝕性很低，所以建議用草酸
。殺菌鍋的清洗方法：清洗採(cǎi)用受控狀态。如鍋體油污較多，其方法爲：先用1~2%的燒堿(氫氧化鈉溶液)75℃~80℃循環15~30分鍾，再用清水循環5分鍾;用1~3%草酸溶液在80℃~85℃循環40~60分鍾，用水循環5分鍾;洗滌液濃度與時間根據污染油污及水垢程度調節;對殺菌鍋上容易結垢的另部件如全水式殺菌鍋的汽水混合器、蒸汽及冷卻水管道過濾芯或過濾網，因其結垢的可能性大。因此清洗後拆下再檢查清理一次或要定期更換；如鍋(guō)體油污較少，則直接用酸性洗滌(dí)劑。

不鏽鋼殺菌鍋的使用細節

在使用殺菌鍋進行滅菌時，殺菌鍋内冷空氣的排除是否完全很重要，因爲空氣的膨脹壓大於(yú)水蒸汽的膨脹壓，所以，當水蒸汽中含有空氣時，在同一壓力下，含空氣蒸汽的溫度低於(yú)飽和蒸汽的溫度！高壓殺菌鍋使用前要水加到水位線；将需滅菌的培養基、蒸餾水或其它器皿放入滅菌鍋内，關閉鍋蓋，檢查排氣閥、安全閥狀态（上下排氣閥打開安全閥關合然後加熱，方便空氣排出，上、下排氣閥都同時處於(yú)開啓狀态待有水蒸汽從上、下閥溢出，此狀态保持7、8分鍾後，即排出空氣後上排氣閥關合，下排氣閥調小，安全閥保持關合狀态）；打開電源，檢查參數設置是否正確(què)，然後按下“work”鍵，滅菌鍋開始工作；自動派冷氣，到105℃時，底部排氣閥門自動關閉，然後壓力開始上升；壓力升至0.15MPa（121℃）時，滅菌鍋再次自動放氣，然後開始記時，一般培養基滅菌20min，蒸餾水滅菌30min。