噴淋殺菌鍋有很多種，在我國傳統的高溫滅菌中，普遍採(cǎi)用水浴滅菌和蒸汽滅菌，即水滅菌和蒸汽滅菌。20世紀90年代，爲瞭(le)滿足軟包裝等特殊産品的生産要求，從日本引進瞭(le)雙層殺菌鍋，即日本殺菌鍋。在新世紀初，西班牙、德國、法國等歐洲國。爲瞭(le)節約能源和水資源，介紹瞭(le)一種帶熱交換器的噴水消毒鍋。特别是在法國，採(cǎi)用蒸汽循環系統，達到高溫、節能、時間短、效率高、節水的目的。國内大部分殺菌鍋採(cǎi)用日本鍋的概念。目前兩年以來，他們在歐洲技術中模拟瞭(le)換熱器的噴水殺菌。在法國殺菌鍋的基礎上，提出瞭(le)水蒸氣混合滅菌的新概念。在繼承法國高溫、節能、節水等優勢的基礎上，優化瞭(le)鍋内熱分布效果，享譽世界。

爲什麽(me)普通高壓鍋(guō)不能否代替噴淋殺菌鍋(guō)

大家的家裏肯定都有高壓鍋，用來炖肉特别方便電壓力鍋不能代替高壓滅菌鍋。高壓滅菌鍋因爲電壓力鍋隻有較高的氣壓，但是可能會有其它的藥物或者在其中加入紫光燈輔助。但是並(bìng)不是滅菌鍋就能滅完所有的菌的。高壓滅菌鍋又名高壓蒸汽滅菌鍋，可分爲手提式滅菌鍋和立式高壓滅菌鍋。它能利用電熱絲加熱水産(chǎn)生蒸汽，並(bìng)能維持一定壓力的裝置。