爲什麽(me)普通高壓鍋(guō)不能否代替軟包裝殺菌鍋(guō)

大家的家裏肯定都有高壓鍋，用來炖肉特别方便電壓力鍋不能代替高壓滅菌鍋。高壓滅菌鍋因爲電壓力鍋隻有較高的氣壓，但是可能會有其它的藥物或者在其中加入紫光燈輔助。但是並(bìng)不是滅菌鍋就能滅完所有的菌的

。高壓滅菌鍋又名高壓蒸汽滅菌鍋，可分爲手提式滅菌鍋和立式高壓滅菌鍋。它能利用電熱絲加熱水産(chǎn)生蒸汽，並(bìng)能維持一定壓力的裝置。

軟包裝殺菌鍋使用方法在外層(céng)鍋内加适量的水，将需要滅菌的物品放入内層(céng)鍋，蓋好鍋蓋並(bìng)對稱地扭緊螺旋。加熱使鍋内産生蒸氣，當壓力表指針達到 33.78kPa時，打開排氣閥，将冷空氣排出，此時壓力表指針下降
，當指針下降至零時，即将排氣閥關好。繼續加熱，鍋内蒸氣增加，壓力表指針又上升，當鍋内壓力增加到所需壓力時，将火力減小，按所滅菌物品的特點，使蒸氣壓力維持所需壓力一定時間，然後将滅菌器斷電或斷火，讓其自然冷後再慢慢打開氣閥以排除餘氣，然後才能開蓋取物。

注意事項：待滅菌的物品放置不宜過緊。必須将冷空氣充分排除，否則鍋内溫度達不到規定溫度，影響滅菌效果。滅菌完畢(bì)後，不可放氣減壓，否則瓶内液體會劇烈沸騰，沖(chōng)掉瓶塞而外溢甚至導緻容器爆裂。須待滅菌器内壓力降至與大氣壓相等後才可開蓋。