滾揉機，運行平穩噪音小性能可靠，是在真空狀态下，利用物理沖擊的原理
，讓肉在滾筒内上下翻動，相互撞擊、摔打，達到按摩、腌漬作用，使肉均勻的吸收腌漬，提高肉的結著(zhe)力及産品的彈性;本機具有肺呼吸功能，讓産品在滾筒内膨脹
、縮小瞭(le)往複運動，改善瞭(le)肉組織的結構，提高瞭(le)切面效果，增加瞭(le)出品率。可以增強保水性，改善産品的内部結構。結構緊湊、噪音小、運行平穩、性能可靠、操作簡單、效率高，可設定間歇滾揉時間、真空狀态滾揉時間、連續滾揉、間歇滾揉、反轉出料，槳葉採用圓弧形設計，使腌料分布更均勻，對産品表層不造成傷害，滾筒兩端採用旋壓式封帽結構，使滾揉空間更大更合理。

滾揉機的優點：使肉類制品變(biàn)的柔嫩松軟，味道内外均一，提高瞭(le)肉制品的保質期，提高瞭(le)出成品率，提高瞭(le)工作效率，節約瞭(le)工作時間減輕瞭(le)勞動程度。

滾揉機採(cǎi)用不鏽鋼，圓型封頭滾揉空間大、設計合理、運行噪音小。漿葉圓弧形設計特殊，使腌料分布均勻，對腌料不造成傷害，産品的柔嫩性和外觀得到提高。防水電腦闆控制器，用戶可根據産品需要設定：總時間、滾揉時間、間歇時間、抽真空，實現程序過程自動化。採(cǎi)用圓筒内導闆自擠壓原理進行滾揉，當筒體轉動時肉塊導闆向往裏擠壓，肉塊經自我摔打，相互擠壓，使肉體蛋白質分解成水溶性蛋白，易被人體吸收，同時能使添加料（澱粉等）與肉體蛋白質互爲溶合，以達到肉質變嫩、口感好，成品出率高的目的。 增強肉的結著(zhe)力、增強産品彈性，改善制品的切片性，防止切片時産生破碎。